Az élelmiszer-vákuumcsomagoló gépek eltávolítják a levegőt a csomagolótasakokból és lezárják azokat, így olyan funkciókat érnek el, mint az oxidáció, a penészedés megakadályozása és az eltarthatóság meghosszabbítása. Felépítésük és működési elvük a következő:
Szerkezeti összetétel
Az élelmiszer-vákuumcsomagoló gép főként a következő alapvető alkatrészekből áll:
Vákuumrendszer: Vákuumszivattyúból, vákuumcsövekből és vákuumkamrából áll. A vákuumszivattyú a központi elem, amely felelős a levegő eltávolításáért a csomagolózsákból; a vákuumcső összeköti a vákuumszivattyút és a vákuumkamrát, biztosítva a levegő keringését; a vákuumkamra zárt teret biztosít, lehetővé téve a csomagolótasak felszívását.
Fűtési-zárási rendszer: Tartalmaz egy hőszigetelő-sablont, fűtőelemeket és egy hőmérséklet-szabályozó elemet. A hőlezáró-sablon lefedi a csomagolótasak nyílását; a hőmérsékletszabályozó elem által vezérelt fűtőelemek melegítés után megolvasztják és lezárják a csomagolótasak nyílását; a hőmérséklet-szabályozó elem biztosítja a fűtési hőmérséklet pontos szabályozását, elkerülve a túl- vagy alulmelegedést.
Elektromos vezérlőrendszer: Olyan modulokból áll, mint a teljesítményszabályozás, a levegőelszívás szabályozása, valamint a nyomás- és fűtésszabályozás. A teljesítményszabályozó rendszer kezeli a berendezés áramellátását és leállítását; a vákuumszivattyú vezérlése vezérli a vákuumszivattyú indítását és leállítását, valamint a vákuumidő beállítását; a nyomás- és fűtésszabályozás szabályozza a hőszigetelő sablon nyomását- és a fűtőelem fűtését a tömítés minőségének biztosítása érdekében.
A csomagolóanyag-szállító rendszer tartalmaz egy fóliahúzó eszközt és egy láncszorító szállítószalagot. A fóliahúzó berendezés a csomagolóanyagokat (például műanyag fóliát, alumíniumfóliát stb.) húzza le a tekercsről, és továbbítja a vákuumkamrába; a láncszorító szállítószalag a csomagolózsákok rögzítésére és szállítására szolgál, biztosítva a megfelelő helyzetüket a vákuumkamrán belül.
További segédelemek közé tartozik az automatikus vákuumkamra fedelemelő mechanizmus és a hűtőrendszer. Az automatikus vákuumkamra fedelet emelő mechanizmus automatikusan kinyitja a vákuumkamra fedelét a vákuum folyamat befejezése után, megkönnyítve a csomagolt termék eltávolítását; a hűtőrendszer lehűti a hővel{1}}lezárt csomagolótasakokat, hogy megelőzze a deformációt vagy a túlmelegedés miatti károsodást.